Soupe rustique aux foies de volaille (Temps de Carême #2)
Bonjour, bonjour !! J’aime beaucoup cuisiner les foies de volaille. Non seulement, c’est un morceau de viande assez fin au goût
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Étiquette : échalotes
Mijoté de lentilles aux poireaux et aux saucisses de Montbéliard
Bonjour, bonjour !! C’est la semaine de la saucisse et du poireau ! Non pas que je développe une nouvelle obsession mais
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Poulet à l’estragon et gratin dauphinois (Retour à la tradition #7)
Bonjour, bonjour !! J’ai manqué quelques publications de « Retour à la tradition » qui est censée être mensuel. Pour me faire pardonner,
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Bouillon de gnocchis aux maïs, blettes et épinards
Bonjour, bonjour !! Décidément, on ne m’arrête plus avec les bouillons. Je vous propose aujourd’hui une version végétarienne, très printanière avec
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Compotée de légumes du soleil au boudin noir (Le boudin noir : entre tradition et modernité #7)
Bonjour, bonjour !! On n’imagine pas du tout associer le boudin noir avec des légumes méditerranéens, et pourtant la recette que
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Parmentier de boudin noir à la purée de panais (Le boudin noir : entre tradition et modernité #2)
Bonjour, bonjour !! On se retrouve pour cette deuxième recette autour de boudin noir avec une variation du classique boudin purée.
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Blanquette de dinde, châtaignes et potiron
Bonjour, bonjour !! Si j’ai assez facilement le réflexe de cuisiner du poulet, je ne pense jamais à la dinde et
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Clafoutis de cabillaud aux épinards et aux échalotes
Bonjour, bonjour ! Depuis quelques temps, nous essayons de manger un peu plus de poisson à la maison mais comme je
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Filet mignon de porc à la mexicaine
Bonjour, bonjour !! Figurez-vous que je n’avais jamais cuisiné de filet mignon avant cette recette ! Comme on dit, il faut toujours
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Gratin de chou vert aux lentilles
Bonjour, bonjour !! Les gratins ne sont définitivement pas photogéniques avec moi, et pourtant ils sont très bons… Aujourd’hui, je vous
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Gâteau de pommes de terre aux oignons et à l’aneth
Bonjour, bonjour !! Voici une recette typique issue de la cuisine familiale. Non seulement, elle est facile, modulable et économique mais
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Pizza Rolls
Bonjour, bonjour !! À la maison, on adore tout ce qui est petits pains farcis et compagnie ! Et après ma semaine
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Pirojkis au saumon, poireau et ciboulette (Semaine russe, littérature et pirojkis #5)
Bonjour, bonjour ! Voici déjà notre dernier rendez-vous de la Semaine russe ! Pour cette dernière recette, j’ai souhaité m’affranchir un peu
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Tarte aux champignons et Neufchâtel
Bonjour, bonjour !! Il y a presque un an, je vous proposais une tarte au Neufchâtel et aux échalotes. Cette année,
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Champignons farcis au bleu
Bonjour, bonjour !! On associe souvent les légumes farcis à la période estivale mais ce type de plat peut être décliné
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Tarte au Neufchâtel et échalotes
Bonjour, bonjour !! Les recettes les plus simples sont souvent les plus belles et les meilleures. Ce n’est pas la tarte
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