Makaronnik, les pâtes navales (Semaine russe 2024, Cuisine soviétique #3)
Bonjour, bonjour !! Si les pâtes furent considérées comme un met délicat jusqu’à la fin du XIXème siècle, tout change au
Continuer la lecture
Étiquette : persil
Blanquette de poisson (Calendrier de l’Avent : Case 5)
Bonjour, bonjour !! En 2023, j’ai essayé de cuisiner davantage de poissons et d’autres produits de la mer. Je suis donc
Continuer la lecture
Salade de pommes de terre, fenouil, betterave et poulpe grillé
Bonjour, bonjour !! La salade de pommes de terre est une valeur sûre. Aujourd’hui, une version plus originale et moins consensuelle
Continuer la lecture
Harengs Parmentier
Bonjour, bonjour !! Sur le même principe que la Morue Parmentier, je vous propose aujourd’hui une déclinaison à base de hareng
Continuer la lecture
Viande ou poisson : piquillos farcis
Bonjour, bonjour !! Une petite rechute estivale aujourd’hui ! Mais pas de panique, vous pouvez réaliser ces deux recettes en toute saison
Continuer la lecture
Flatbreads farcis à la viande (Bataille Food #118)
Bonjour, bonjour !! Trois participations à trois défis culinaires en deux jours, je tiens un record personnel. À part Recette autour
Continuer la lecture
Trois tartinades de poisson pour l’apéro
Bonjour, bonjour !! En ce dernier vendredi des vacances, que diriez-vous d’un petit apéro ? Comme je suis très poisson en ce
Continuer la lecture
Accras de morue et sauce chien, salade de pois chiches à la morue et au citron confit (Passion Morue)
Bonjour, bonjour !! Avant de vous présenter les recettes du jour, je voulais parler un peu du programme des vacances d’été.
Continuer la lecture
Soupe aux orties (Nuits blanches 2023)
Bonjour, bonjour !! Cette semaine, fêtons l’arrivée de l’été ! Comme l’année dernière, je vous propose une série de recettes inspirées de
Continuer la lecture
Salade de haricots géants et poisson au court-bouillon
Bonjour, bonjour ! En cette mi-juin magnifique, je vous propose une salade qui a presque des airs de salade grecque. En
Continuer la lecture
Églefin aux petits légumes
Bonjour, bonjour !! L’églefin est un poisson assez peu connu, coussin du cabillaud, à la chair est fine et délicate, mais
Continuer la lecture
Endives farcies à la viande (Un légume, trois recettes)
Bonjour, bonjour !! Décidément l’endive se marie très bien avec les saveurs méditerranéennes. Aujourd’hui, je vous propose bon gratin car la
Continuer la lecture
Soupe de moules, chou-fleur et céleri branche
Bonjour, bonjour !! J’apprécie de plus en plus les soupes non mixées. Si l’on trouve beaucoup de versions paysannes avec des
Continuer la lecture
Coings farcis à la viande de veau
Bonjour, bonjour !! Depuis quelques mois, j’ai découvert sur Youtube des vidéos de familles azerbaïdjanaises qui filment des recettes de cuisine
Continuer la lecture
Chili con carne Jack-O’-Lantern (Halloween 2022)
Bonjour, bonjour!! À la maison, nous avons deux chats noirs. Tout l’année, ils se barbouillent de toiles d’araignées et pour
Continuer la lecture
Légumes d’automne rôtis aux lentilles et au bleu & escalopes de dinde panées
Bonjour, bonjour !! Même si je suis devenu une adepte du batch cooking ces dernières années, il y a des recettes que l’on
Continuer la lecture