Salade de pommes terre d’inspiration marocaine
Bonjour tout le monde,
Ma petite salade de pommes de terre poursuit son périple. Aujourd’hui, nous faisons escale au Maroc pour découvrir une salade rafraîchissante (on en a bien besoin) et pleine de saveurs.
Les ingrédients pour 4-6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme,
- 50 g d’olives noires,
- 50 g d’olives vertes,
- 50 g d’olives violettes,
- 1 boîte de thon au naturel,
- 4 œufs,
- 2 citrons confits,
- 2 oignons nouveaux,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à café de cumin moulu,
- sel et poivre.
Temps de cuisson : 40 minutes.
La recette :
Faire cuire 4 œufs durs. Les égoutter et les rafraîchir. Réserver.
Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en tranches d’environ 5 mm et les faire cuire au cuit-vapeur une trentaine de minutes.
Pendant ce temps, éplucher et émincer finement les oignons. Les déposer dans un saladier. Prélever l’écorce des citrons confits et l’émincer également finement. Ajouter au saladier avec les olives.
Égoutter le thon et l’émietter avec une fourchette. Ajouter au saladier.
Écaler les œufs et les trancher avant de les mettre avec le reste de la salade.
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, le cumin, le jus de citron et l’huile d’olive.
Quand les pommes de terre sont cuites, les mettre encore chaudes dans le saladier. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
Quand la salade est froide, la couvrir de film alimentaire et l’entreposer au frais jusqu’au moment de servir.
Une belle petite salade estivale, j’aime beaucoup !!
Mmmm !!!Toutes ces saveurs. …. miam olive citron un regal
super bonne cette salade, j’en fais une très pareille.
Bon mois de juillet
bisous
rosa
re moi..j’ai oublié te dire que la présentation de cette recette est superbe !!
rosa
Merci beaucoup pour tes visites, Rosa !
Une salade qui change de ce que l’on peut faire habituellement mais j’aime bien !:
Bizzzz
Cette inspiration est vraiment alléchante, les épices sont irremplaçables pour moi.
Elle doit être délicieuse avec toutes ces saveurs, moi qui cherche toujours de nouvelles idées de salades, je la note tout de suite ! Bisous et j’espère te compter parmi nous sur Passe-plats entre amis #2 (https://mamouandco.wordpress.com/2015/07/02/passe-plats-entre-amis-2-cest-parti/), c’est reparti ! 😉
Elle m’a tellement donné envie que j’ai changé mes plans et nous l’avons dégustée à midi ! 😉 Bon, avec quelques petites modifs en fonction de mes stocks, mais je me suis régalée ! 🙂 Bises
Je suis bien contente !!
C’est une bonne idée, mon homme adore la salade de pommes de terre donc je testé plein de variantes, celle-ci lui plairait !
Nous aussi, on adore la salade de pommes de terre à la maison !
Ta photo est magnifique et ta salade me plait beaucoup.