Salade de pâtes aux fruits de mer et betterave
Bonjour, bonjour !!
Cette année, j’ai pris le poisson d’avril très au sérieux puisque c’est la cinquième recette avec des produits de la mer que je publie ce mois-ci.
Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes bien complète et riche en saveurs. Elle est rapide à préparer grâce à l’emploi d’un mélange de fruits de mer surgelés. Souvent, les fruits de mer en mélange que l’on trouve sont rachitiques et comme ils perdent beaucoup d’eau à la cuisson, ils sont minuscules dans l’assiette. En faisant mes courses et en cherchant autre chose, j’ai trouvé un beau mélange avec des fruits de mer de belle taille et varié. Il y avait même des coquillages que je ne connaissais pas. J’en ai donc pris un paquet et j’ai pu me faire cette belle salade colorée et assez originale avec des fruits de mer moins rachitiques qu’à l’accoutumée. Dommage, je n’ai jamais retrouvé ce produit en faisant mes courses les fois suivantes.
Si vous aimez les mélanges terre et mer avec du caractère, je vous conseille cette salade parfaite pour accompagner le retour des beaux jours et pour attendre les vacances au bord de la mer.
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g de pâtes courtes de votre choix,
- 600 g de cocktail de fruits de mer surgelé,
- huile d’olive,
- 500 g de betteraves cuites,
- 2 oignons rouges,
- 1 concombre mariné ou 4-6 pâtissons marinés ou des cornichons,
- 4 cs de câpres,
- 80 g de feta,
- 1 cs d’aneth déshydratée,
- vinaigrette de votre choix à discrétion.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| 10-15 minutes | €€€ | 🕓 | 3-4 jours au frais | Sans œuf |
La recette :
1/ Faire cuire les pâtes al dente le temps indiqué sur le paquet. Égoutter, mettre dans un saladier et ajouter 2-3 cs de vinaigrette. Mélanger.
2/ Placer les fruits de mer dans une passoire et passer sous l’eau tiède pour les faire décongeler. Faire chauffer 1 cs d’huile d’olive et faire cuire les fruits de mer quelques minutes (se référer aux instructions sur l’emballage). Égoutter et ajouter les fruits de mer aux pâtes. Mélanger délicatement.
3/ Couper les betteraves en dés. Peler et émincer les oignons. Couper en brunoise le concombre ou les pâtissons marinés. Mettre ces ingrédients dans le saladier. Ajouter les câpres, la feta émiettée et l’aneth. Verser la quantité de vinaigrette voulue et mélanger une dernière fois. Entreposer au frais.
4/ Déguster bien frais.
Recette réalisée en mai 2025
Cela permet de se simplifier la tâche 🙂 J’aime bien ces salades complètes. C’est souvent ma gamelle du midi. Au printemps, je fais une cure de betteraves nouvelles, elles sont tellement bonnes, j’espère que tu en trouves aussi
Bisous et bonne journée Marion
Pas encore de betteraves nouvelles chez moi mais ce n’est pas grave. Il faut être patient, hihi !
Merci beaucoup Martine.
j’aime !
ça sent l »été qui approche à grands pas
bizzzz
Tout à fait ! Si tu savais comme j’ai hâte, hihi !
Merci beaucoup Coco.
Une belle salade c’est parfait avec ces beaux jours
Bises
Tout à fait !
Merci beaucoup Delphine.
Tu as raison, les fruits de mer surgelés rétrécissent beaucoup à la cuisson, je les préfère frais, mais les prix sont en ce moment prohibitifs !! En tout cas, j’aime bien ta salade de pâtes. Bises
Merci beaucoup Brigitte.
Je me régalerais avec cette salade. Je ne pense pas à acheter un mélange congelé, merci pour l’idée. Je regarderais la prochaine fois en course. C’est une belle recette.
Bisous
Avec plaisir Amélie.
Cette salade me plait bien mais ce sera sans les betteraves pour moi.
Bisous.
Tu peux mettre un autre légume, il y a le choix.
Merci beaucoup Mam’s.
Ta salade donne vraiment envie, j adore biz et bonne journée
Merci beaucoup Rachida.
Sans les oignons, un plat qui nous régalerait , même si les betteraves je ne suis pas trop fan. Bises Marion et belle soir.ée
Merci beaucoup Jackie.
elle est originale cette salade
belle journée
bisous
Merci beaucoup Vanessa.
Une belle salade composée !
Merci beaucoup Isabelle.
Coucou, très jolie ta salade! ! Il me semble avoir déjà vu cette marque de fruits de mer mais où? C’est vrai qu’elle n’est pas très connue en tout cas! Bisous
Merci beaucoup Marie.
Une salade originale et pleine de saveurs.
J’en mangerai avec plaisir.
A bientôt
Merci beaucoup Nadji.
Une salade de pâtes qui change, merci pour ton partage !! Belle soirée, bises
Merci beaucoup Karen.
Du coup, j’ai très faim, un régal, bisous
Merci beaucoup Zika.
Excellente idée cette salade de fruit de mer avec une vinaigrette, moi qui ait l’habitude de la préparer chaude avec du riz, persil et aillé, ça change et j’aime beaucoup cette idée de la faire avec une vinaigrette, il fallait y penser et tu l’as bien réalisée.
Bonne soirée, bises
Merci beaucoup Malika.