Concombre inspiration grecque

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Bonjour, bonjour !! 

Après quelques jours de pause, me voici de retour avec de nouvelles recettes résolument estivales même si le thermomètre est un peu en berne par chez moi ! 

Aujourd’hui, je vous propose de revisiter les célèbres concombres à la crème. La sauce est à base de yaourt à la grecque et contient une bonne dose de menthe pour apporter de la fraîcheur, complété d’olives de Kalamata et de quelques épices, le dépaysement gustatif est garanti ! 

Les ingrédients :

  • 1 concombre, 
  • 1 poignée de persil, 
  • 3 branches de menthe, 
  • ½ cuillère à café d’ail semoule, 
  • ½ cuillère à café de paprika, 
  • ½ cuillère à café de sumac,
  • 5 cl de jus de citron, 
  • 1 branche d’origan frais, 
  • 150-200 g de yaourt à la grecque, 
  • 10-15 olives de Kalamata, 
  • sel et poivre. 

Pas de cuisson 

Niveau de difficulté : Très facile

Coût : €€

La recette : 

1/ Laver et peler partiellement le concombre. Le trancher finement à l’aide d’un robot ménager. Disposer le concombre dans un plat. 

2/ Effeuiller le menthe et l’origan. Les laver et les sécher soigneusement. Les ciseler finement ainsi que le persil. 

3/ Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Saler et poivrer. 

4/ Réserver au frais jusqu’au moment de servir. 

5/ Au moment du service, décorer le plat avec les olives.

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