Salade de pâtes aux trois fromages italiens et truite fumée
Bonjour, bonjour !!
Je ne sais pas pourquoi mais je pense toujours que le poisson fumé et le fromage sont deux ingrédients qui ne s’associent pas en cuisine. Or dans cette salade de pâtes, tout ce petit monde cohabite très bien ensemble. C’est un très beau mélange de saveurs qui allie gourmandise et fraîcheur que nous avons énormément apprécié chez nous.
Trucs, astuces et organisation :
On peut remplacer la truite par du saumon et utiliser une autre sélection de fromages.
Les ingrédients pour 4-6 personnes :
- 1 concombre,
- 1 poivron rouge,
- 1 oignon rouge,
- 1 échalote,
- 1 grosse poignée de feuilles de basilic,
- 500 g de pâtes courtes,
- vinaigrette de votre choix,
- 200 g de truite fumée,
- 100 g de taleggio,
- 100 g de cubes de grana padano,
- 200 g de stracciatella.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| En fonction des pâtes choisies | €€€€ | 🕓 | 2-3 jours au frais | Sans œuf |
La recette :
1/ Peler partiellement et épépiner le concombre. Le couper en dés. Épépiner et couper en dés le poivron. Éplucher l’oignon et l’échalote et les émincer. Ciseler le basilic. Mettre le tout dans un grand saladier.
2/ Faire cuire les pâtes al dente le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter et laisser tiédir quelques minutes puis mettre dans le saladier. Verser de la vinaigrette et mélanger une première fois afin que les pâtes ne collent pas.
3/ Couper la truite fumée en fines lanières et le taleggio en dés. Les ajouter dans le saladier. Bien mélanger. Ajouter de la vinaigrette au besoin.
4/ Réserver au frais.
5/ Servir la salade de pâtes dans des assiettes creuses et ajouter la stracciatella juste avant de servir. Décorer éventuellement de feuilles de basilic.
Recette réalisée en août 2025
une très très bonne salade , on adore chez nous
bisous
bonne fin de semaine
Merci beaucoup Coco !
Cette salade me fait vraiment penser aux salades que je faisais il y a quelques années avec de la truite fumée, bon, je me suis calmée mais là, j’aurais bien mangé la tienne quand même ^^. Gros bisous Marion
Oui, c’est vrai, je m’en souviens et j’ai dû te piquer quelques recettes.
Merci beaucoup Martine.
J’apprécierais c’est certain, elle est bien gourmande cette salade toute en couleurs et en saveurs, moi qui suis goinfre de fromages j’aime l’idée qu’elle en soit généreusement garnie. Le taleggio je l’ai découvert récemment chez GF, la fromagère le proposait à la dégustation et je lui avais fait plaisir en repartant avec une petite part.
Bonne fin de semaine Marion. Bizhou !!
Super, le Taleggio à la conquête de la France !
Merci beaucoup Viviane.
J’aime beaucoup les salades de pâtes, je me régale avec la tienne
Bises
Merci beaucoup Delphine.
Une bonne salade comme je les aimes bien savoureuse et complète.
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup Christelle !
C’est vrai que j’associe rarement le fromage, mis à part la feta, aux produits de la mer. Cette salade est bien appétissante ! Bonne fin de semaine, bises
Pareil et pourtant cette salade fonctionne très bien.
Merci beaucoup Laurence.
Humm j’adore !
Bisous bon week end
Merci beaucoup Alicia !
Un plat bien gourmand et réconfortant surtout par ce froid qui ne serait tarder… bises, bonne soirée
Merci beaucoup Malika !
c’est le top pour moi !!!
c’est délicieux !
manue
Merci beaucoup Manue !
Je suis un peu comme toi pas forcément l’idée d’associer fromage et poisson fumé tu as eu raison de tester
Merci beaucoup Béa !
un délicieux plat de pâtes comme je les aime
merci du partage
bonne soirée
bisous
Merci beaucoup Vanessa !
Qui dit fromages, dit j’arrive de suite 😀 Une salade de pâtes parfaite pour moi 😀
Hihi ! On aime aussi beaucoup les fromages à la maison.
Merci beaucoup Karen.
Coucou, moi qui adore le fromage cette salade ne peut que me plaire ! Bisous
Tu vas adorer alors !
C’est vraiment le genre de salade que j’aime faire, on se régale des salades de pâtes, on peut tellement varier les ingrédients.
Bisous Marion et bonne soirée.
Merci beaucoup Amélie !