Du chocolat pour Pâques, des idées faciles et économiques (En route vers Pâques #4) 

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Bonjour, bonjour !! 

Même si je ne suis pas une grande fan de chocolat, difficile de concevoir un menu de Pâques sans ce dernier. Je vous propose aujourd’hui deux petites recettes qui pourront servir de base à un café gourmand. Cela peut être une bonne alternative si vous n’avez pas envie de vous lancer dans la réalisation d’un gros gâteau au chocolat ou si vous êtes en petit comité. Ces deux recettes se préparent la veille ou même l’avant-veille. Donc pas de stress pour le dessert le jour J : il attend bien sagement au frigo. Vous pouvez éventuellement compléter ce duo avec une boule de glace au chocolat ou à la vanille et jouer avec une déco à base de petits œufs ou de sujets de Pâques en chocolat pour créer un café gourmand dans le thème. 

On commence avec une crème au chocolat parfumée à la lavande. Voilà une excellente idée pour changer de la très classique mousse au chocolat. Même si c’est une recette qui reste très chocolatée, la lavande casse un peu la puissance du chocolat et apporte une note douce et florale. C’est un bon compromis entre classicisme et originalité. 

Pour accompagner cette crème, je vous propose des mini cakes au cacao et aux pépites de chocolat, un basique qui fonctionne aussi bien auprès des enfants que des adultes. N’hésitez pas à en faire plusieurs fournées. Ils sont vraiment délicieux et chocolatés juste ce qu’il faut (à mon goût) et tendres. 

JOYEUSES PÂQUES

Crème au chocolat et à la lavande de Christophe Felder 

Les ingrédients pour 4-6 pots moyens : 

  • 25 cl de lait, 
  • 250 g de crème liquide entière, 
  • 1 cs de fleurs de lavande (fraîches ou sèches), 
  • 180 g de chocolat à 70 % de cacao, 
  • 4 jaunes d’œufs, 
  • 80 g de sucre semoule. 
CuissonCoûtTemps requisReposConservationSpécificité
10 minutes€€€🕓1 nuit 2-3 jours au frais Végétarien 
Sans gluten

La recette : 

1/ Verser le lait et la crème dans une casserole. Porter à ébullition. Ajouter les fleurs de lavande quand le mélange bout. Stopper la cuisson et laisser infuser 5 minutes. 

2/ Hacher finement le chocolat et le mettre dans un saladier. 

3/ Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre sans faire blanchir. 

4/ Porter de nouveau à ébullition le lait infusé. Retirer du feu et ajouter le mélange à base de jaunes d’œufs. Mélanger puis remettre à chauffer à feu doux et faire épaissir en mélangeant sans arrêt avec une cuillère en bois. 

5/ Sur le saladier contenant le chocolat, poser une passoire fine et verser la préparation liquide sur le chocolat. Retirer la passoire et mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir une crème bien lisse. 

6/ Verser la crème dans des pots individuels. Laisser tiédir puis stocker au frais pour une nuit. 

7/ Déguster le lendemain bien frais. 

Source : Les papilles de Karen

Recette réalisée en août 2025 

Mini cakes tout chocolat 

Les ingrédients pour 14-16 mini cakes : 

  • 3 œufs, 
  • 100 g de sucre, 
  • 40 g de cacao en poudre non sucré, 
  • 100 g de beurre fondu, 
  • 165 g de farine de blé T55 ou T65, 
  • 1 cc de levure chimique, 
  • ¼ cc de bicarbonate alimentaire, 
  • 140 g de lait entier, 
  • 100 g de pépites de chocolat. 
CuissonCoûtTemps requisConservationSpécificité
25-30 minutes€€€🕓2-3 jours  Végétarien 

La recette : 

1/ Fouetter les œufs avec le sucre et le cacao. Incorporer le beurre fondu tiédi. Mélanger bien avant d’ajouter les ingrédients secs. Enfin incorporer les pépites de chocolat. 

2/ Graisser des empreintes à mini cakes et y verser la pâte. Remplir les empreintes aux trois quarts. 

3/ Faire cuire 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. 

4/ Laisser tiédir puis démouler sur une grille. 

Source (avec modifications) : Le blog de Michelle – Plaisir de la Maison

Recette réalisée en février 2026 

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