Salade de pommes de terre, fenouil, betterave et poulpe grillé
Bonjour, bonjour !!
La salade de pommes de terre est une valeur sûre. Aujourd’hui, une version plus originale et moins consensuelle réservée aux amateurs de céphalopodes et autres bébêtes du même genre.
J’ai beaucoup apprécié ce mélange d’ingrédients bruts qui se marient très bien ensemble dans une composition colorée et originale.
Trucs, astuces et organisation :
Le fenouil, la betterave et la pomme de terre se marient très bien avec les saveurs marines et iodées. Si vous n’appréciez pas le poulpe, vous pouvez le remplacer par un autre produit de la mer : saumon frais ou fumé, crevettes…
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pommes de terre à chair ferme,
- 1 fenouil moyen,
- 100 g de betterave crue,
- 1 petit oignon rouge,
- 1 poignée d’olives Kalamata,
- 1 ou 2 tentacules de poulpe cuit par personne,
- quelques brins de persil,
- 1 cs d’huile d’olive,
- vinaigrette de votre choix.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Spécificité |
| 25 minutes | €€€€ | 🕓 | Sans lait Sans œuf Sans gluten |
La recette :
1/ Peler, laver et couper en rondelles les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur 20-25 minutes.
2/ Couper les tiges dures du fenouil et le couper en fines tranches. Couper aussi la betterave en fines tranches. Peler et émincer l’oignon.
3/ Dans un plat, disposer les pommes de terre et les légumes. Ajouter les olives et arroser de vinaigrette. Parsemer de persil.
4/ Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et y faire griller les tentacules de poulpe entières ou coupées en morceaux.
5/ Disposer le poulpe sur la salade et servir sans attendre.
Source : Régal n°115, Septembre-Octobre 2023
jolie salade vitaminée
bisous
bonne fin de semaine
Merci beaucoup Coco !
jolies couleurs qui mettent en appétit !! excellente journée, bises
Merci beaucoup Malika !
une salade pleine de vitamines bien nécessaire en automne !
bonne journée
Tout à fait !
Merci beaucoup Annyvonne !
Elle est superbe cette salade!
bonne journée
bisous
Merci beaucoup Vanessa !
belle association de légumes !!!
manue
Ça change, je trouve !
Quelle belle salade, elle me plait beaucoup
Bises
Merci beaucoup Delphine !
Coucou ma belle,
quelle bien délicieuse salade, tu me donnes bien envie.
Merci beaucoup Soulef !
C’est une assiette qui plairait beaucoup a mon mari ! Les couleurs sont magnifiques, bravo Marion pour tes belles idées. Belle soirée, bises
Merci beaucoup Karen !
Une belle salade, mais sans poulpe pour moi… Bises
Hihi, on peut facilement le remplacer !
Merci beaucoup Julia.
J’admire ton côté très eclectique, depuis que tu inclues le poisson dans tes menus, tu fais feu de tout bois. Bon, quand j’ai vu le titre, j’ai pensé à l’amie de Karl. La première fois qu’elle est venue à la maison, je lui ai dit dès qu’elle est arrivée qu’on lui avait prévu une surprise. Elle m’a répondu : « j’espère que ce n’est pas du poulpe ? »
Bon, non, c’était pas du poulpe car moi non plus, la bête ne m’attire pas 🙂 Bon, sans le poulpe pour moi. Bisous
Haha ! Je peux comprendre le côté repoussant du poulpe surtout les ventouses. J’ai mis du temps à le mettre dans mon assiette mais je ne le regrette pas.
Ma mère me dit toujours que je suis très éclectique dans mes goûts alors forcément cela se voit dans ma façon de cuisiner.
C’est vrai, depuis que tu cuisines la viande et le poisson, je suis étonnée de la diversité de produits que tu utilises 🙂
Merci !
C,’est mon cher et tendre qui se régalerait avec cette salade vitaminée. Bises Marion et belle fin de semaine
Merci beaucoup Jackie !
De bonnes olives, du poulpe : tout ce qu’aime Cher & Tendre et moi aussi du reste !
Je me suis bien régalée, c’est vrai !
Une belle assiette bien colorée j’aime beaucoup 🙂
Bonne fin de journée, bises.
Merci beaucoup !
C’est vraiment original !
Bisous belle soirée
Merci beaucoup Alicia !
une bien belle salade ! bises
Merci beaucoup Salima !
Coucou, j’aime beaucoup les couleurs et le mélange de saveurs de ta salade, je ne mange pas de poulpe mais il est très apprécié dans mon entourage ! Bisous
Le poulpe est complètement facultatif !
Merci beaucoup Marie !
un jolie salade pleine de couleurs et de saveurs, j’aime beaucoup le fenouil et la betterave rouge. bonne fin de journée
Moi aussi, j’adore ces légumes !
Merci beaucoup Michelle.
Quelle belle assiette! Elle me renvoie à mes vacances d’Été où je me régale avec du poulpe grillé. Je te souhaite un excellent début de semaine. Grosses Bises, ~Nessa
Merci beaucoup Nessa !
je les trouve hyper intéressantes ces associations ! miam!
Merci beaucoup Gridelle !
Une salade que je verrais bien dans mon assiette! Bisous
Tant mieux, il n’y a plus qu’à…
Toujours un régal la salade de pommes de terre, bisous
Je suis bien d’accord !
Je dis jamais non à une belle assiette de salade et surtout si elle contient des pommes de terre. J’aime beaucoup ta belle salade ma chère marion! Gros bisous et passe un beau week-end
Merci beaucoup Rachida !