Semoule à l’orange et à la pistache (Un fruit, trois recettes)
Bonjour, bonjour !!
Voici une petite crème dessert bien gourmande et très facile à faire ! C’est encore chez Béa du blog Les Petits plats de Béa que j’ai trouvé l’inspiration pour cette recette associant orange et semoule fine. J’ai fait quelques modifications. Je vous laisse découvrir la version de Béa sur son blog.
C’est très facile à faire et ça change des crèmes-desserts au chocolat ou à la vanille. J’ai beaucoup aimé cette crème à la texture fine parfumée à l’orange et le croquant apporté par les pistaches concassées que vous pouvez remplacer par un autre oléagineux si vous le souhaitez, le résultat sera intéressant également.
Les ingrédients pour 4-6 personnes :
- 50 cl de lait,
- 60 g de sucre,
- 1 cs d’arôme de vanille,
- le zeste et le jus d’une orange bio,
- 75 g de semoule fine,
- 15 cl de crème liquide,
- 40 g de pistaches concassées.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Repos | Conservation | Spécificité |
| 10 minutes | €€€ | 🕓 | 2-3 heures au frais | 3-4 jours au frais | Végétarien Sans oeuf |
La recette :
1/ Verser le lait avec le sucre, la vanille et le zeste d’orange. Porter à ébullition puis verser en pluie la semoule tout en fouettant le mélange. Porter de nouveau à ébullition. Couper le feu, couvrir et laisser épaissir 5 minutes.
2/ Hors du feu verser la crème et le jus d’orange. Bien mélanger et répartir dans des coupes sans attendre.
3/ Laisser refroidir puis placer au frais quelques heures.
4/ Avant de servir, parsemer de pistaches concassées.
Source (avec modifications) : Les Petits Plats de Béa
Recette réalisée en janvier 2025
