Gaufres « molles » (Fête des Grands-mères 2026)
Bonjour, bonjour !!
Le premier dimanche de mars, c’est la fête des Grands-mères, une bonne occasion pour se retrouver autour d’une recette familiale. Comme chaque année, je suis allée chercher une recette dans les archives de ma mamie. J’ai choisi de faire sa recette de gaufres « molles ». Je n’ai pas connu les gaufres de ma grand-mère car elle n’avait plus de gaufrier à l’époque où j’allais en vacances chez elle mais rien n’empêche de les découvrir aujourd’hui. Même si Mardi Gras est passé, vous pouvez aussi les réaliser pour marquer la Mi-Carême.
Ce qui a retenu mon attention est la présence de levure boulangère dans la pâte comme une gaufre liégeoise, même si on est sur une pâte moins riche et moins sucrée. En bouche, elles sont assez légères. Comme elles sont peu sucrées, on peut les servir avec une sauce au chocolat et de la chantilly. À la maison, on les a mangés nature. Le voile de sucre glace, c’était juste pour les photos, hihi !
Bonne fête à toutes les mamies !!
Les ingrédients pour 6 gaufres :
- 4 g de levure sèche de boulanger,
- 12,5 cl de lait tiède,
- 50 g de sucre,
- 250 g de farine de blé T55 ou T65,
- 75 g de beurre fondu,
- 2 œufs,
- extrait de vanille ou vanille en poudre (à doser en fonction de vos goûts).
| Cuisson | Coût | Temps requis | Repos | Spécificité |
| Quelques minutes | €€ | 🕓 | 1 nuit | Végétarien |
La recette :
1/ Délayer la levure et le sucre dans le lait tiède. Laisser reposer 5 minutes.
2/ Dans un saladier, verser la farine et y creuser un puits. Y déposer les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
3/ Couvrir le saladier d’un film alimentaire et entreposer au frais une nuit.
4/ Le lendemain, faire chauffer un gaufrier et graisser les plaques. Déposer une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte et faire cuire quelques minutes (selon votre gaufrier). Décoller les gaufres cuites et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
5/ Déguster sans attendre.
Recette réalisée en février 2026
hummm elles font très envie tes gauffres , j’adore !
bisous
très bon dimanche
Merci beaucoup Coco !
J’adore quand tu sors le carnet de ta mamie. La fêtes des grands mères était le bon moment pour aller y chercher une douceur. J’aime bien le titre, gaufres molles, comme cela pas de surprise ou de réclamation^^. Ma mère faisait aussi des gaufres « molles » mais avec de la levure chimique. Je trouve que les proportions de beurre et de sucre sont bien plus raisonnables que certaines recettes aujourd’hui « où on en fait un peu trop ». J’aurais bien pris le goûter avec vous, j’adore les gaufres comme tout le monde je crois. Ma mère alternait gaufres et crêpes quand mon fils et mon neveu allaient chez elle, Gros bisous et bon dimanche à vous deux 🙂
C’est vrai qu’elles sont assez raisonnables et pas trop sucrées. Je trouve qu’au contraire aujourd’hui, on veut enlever tout (beurre, sucre, gluten, oeufs) et se convaincre que c’est quand même bon.
Merci beaucoup Martine.