Gaufres « molles » (Fête des Grands-mères 2026)
Bonjour, bonjour !!
Le premier dimanche de mars, c’est la fête des Grands-mères, une bonne occasion pour se retrouver autour d’une recette familiale. Comme chaque année, je suis allée chercher une recette dans les archives de ma mamie. J’ai choisi de faire sa recette de gaufres « molles ». Je n’ai pas connu les gaufres de ma grand-mère car elle n’avait plus de gaufrier à l’époque où j’allais en vacances chez elle mais rien n’empêche de les découvrir aujourd’hui. Même si Mardi Gras est passé, vous pouvez aussi les réaliser pour marquer la Mi-Carême.
Ce qui a retenu mon attention est la présence de levure boulangère dans la pâte comme une gaufre liégeoise, même si on est sur une pâte moins riche et moins sucrée. En bouche, elles sont assez légères. Comme elles sont peu sucrées, on peut les servir avec une sauce au chocolat et de la chantilly. À la maison, on les a mangés nature. Le voile de sucre glace, c’était juste pour les photos, hihi !
Bonne fête à toutes les mamies !!
Les ingrédients pour 6 gaufres :
- 4 g de levure sèche de boulanger,
- 12,5 cl de lait tiède,
- 50 g de sucre,
- 250 g de farine de blé T55 ou T65,
- 75 g de beurre fondu,
- 2 œufs,
- extrait de vanille ou vanille en poudre (à doser en fonction de vos goûts).
| Cuisson | Coût | Temps requis | Repos | Spécificité |
| Quelques minutes | €€ | 🕓 | 1 nuit | Végétarien |
La recette :
1/ Délayer la levure et le sucre dans le lait tiède. Laisser reposer 5 minutes.
2/ Dans un saladier, verser la farine et y creuser un puits. Y déposer les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
3/ Couvrir le saladier d’un film alimentaire et entreposer au frais une nuit.
4/ Le lendemain, faire chauffer un gaufrier et graisser les plaques. Déposer une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte et faire cuire quelques minutes (selon votre gaufrier). Décoller les gaufres cuites et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
5/ Déguster sans attendre.
Recette réalisée en février 2026
hummm elles font très envie tes gauffres , j’adore !
bisous
très bon dimanche
Merci beaucoup Coco !
J’adore quand tu sors le carnet de ta mamie. La fêtes des grands mères était le bon moment pour aller y chercher une douceur. J’aime bien le titre, gaufres molles, comme cela pas de surprise ou de réclamation^^. Ma mère faisait aussi des gaufres « molles » mais avec de la levure chimique. Je trouve que les proportions de beurre et de sucre sont bien plus raisonnables que certaines recettes aujourd’hui « où on en fait un peu trop ». J’aurais bien pris le goûter avec vous, j’adore les gaufres comme tout le monde je crois. Ma mère alternait gaufres et crêpes quand mon fils et mon neveu allaient chez elle, Gros bisous et bon dimanche à vous deux 🙂
C’est vrai qu’elles sont assez raisonnables et pas trop sucrées. Je trouve qu’au contraire aujourd’hui, on veut enlever tout (beurre, sucre, gluten, oeufs) et se convaincre que c’est quand même bon.
Merci beaucoup Martine.
elles sont trop trop belles ces gaufres
j’adore
bon dimanche
bises
Merci beaucoup Vanessa.
On aime les gaufres et toute l’année. Merci de nous partager la recette de ta mamie.
Bisous
Les recettes sont faites pour être transmises.
Comme elles sont belles et gourmandes j’aime beaucoup
Bises
Merci beaucoup Delphine.
C’est l’équivalent des gaufres ardennaises, impensable de les préparer sans levure boulangère et ne saurais en manger d’autres… Ma grand-mère les faisait cuire dans un gaufrier ancien en forme de cœur sur la cuisinière à bois de la maison de campagne mais maman avait un gaufrier électrique et nous en préparait souvent le dimanche soir avec un vrai chocolat chaud, un merveilleux souvenir !!!!
Tu m’apprends des choses Isabelle.
Ah les gaufres de grand-maman comme elles sont délicieuses moi j’ai fait un gâteau des anges….. Bises marion et belle soirée
Merci beaucoup Jackie.
on a mangé des gaufres il y a quelques jours, c’est super bon !
ta recette est à testé !
bonne journée Marion
manue
J’aime beaucoup les gaufres (plus que les crêpes) pourtant j’en fait rarement.
Merci beaucoup Manue.
Elles sont jolies comme tout tes gauffres, j’adore!!!!
Merci beaucoup Nathalie.
Bonne fête à toutes mes mamies, vraiment cela donne envie, merci bisous bonne journée
Merci beaucoup Rachida.
Oh il faudra que j’essaie ces gaufres molles, elles me plaisent bien et comme j’ai un gaufrier depuis peu, il faut que j’expérimente ! Bisous
Merci beaucoup Isabelle.
La recette de ta grand mère ressemble beaucoup à celle de ma mère, de délicieuses gaufres qui en refuserait ? avec un peu de sucre roux pour moi, c’est top !! J’ en ai fait la semaine dernière et j’en ai gardé quelques unes sur lequel j’ai mis du fromage, hop au four pour réchauffer avec une tite salade. Belle journée à toi Marion. Bisous
Merci beaucoup Malika.
J’ai trouvé une recette sans levure qui se fait presque au moment de l’envie mais la recette de ta grand-mère est une recette traditionnelle comme la faisait aussi maman. Sans doute meilleure, préparer la pâte la veille cela ne peut qu’avoir du bon les gaufres doivent bien lever et avoir un meilleur goût.
En ce moment Fiston doit se taper l’incruste à la maison d’où ma discrétion ces jours-ci, les gaufres sont souvent sur la table du p’tit déj il en est gourmand. Lui les saupoudre de sucre glace nous tout comme vous on les dévore comme ça !!!
Bonne journée à toi Marion. Bizhou !!
Merci beaucoup Viviane.
Miam miam, de bonnes gaufres traditionnelles, j’adore! ! Bisous
Merci beaucoup Marie.
Hummm tu me donnes envies de plonger dans mon écran avec tes belles gaufres !
Merci beaucoup Karen.