Tartelettes aux Reine-Claude
Bonjour, bonjour !!
L’été, je réalise moins de recettes sucrées. En ce mois d’août, je vous proposerai que deux recettes sucrées, ce qui est une moyenne assez basse même si les recettes salées prédominent toujours dans notre quotidien et donc sur mes deux blogs.
L’été, en pâtisserie, je me casse rarement la tête : je fais très souvent des clafoutis. C’est rapide, pas cher et on peut y mettre une grande variété de fruits.
L’idée de ces tartelettes m’est venu en farfouillant dans mon congélateur, il s’y trouvait un reste de pâte sablée, une briquette de crème fraîche et des jaunes d’œuf. La réalisation d’une recette ne tient parfois à pas grand-chose…
J’ai fait des tartelettes car je n’avais pas assez de pâte pour foncer un grand moule et puis les tartelettes, c’est tout mignon !
Les ingrédients pour 4 cercles de 10 cm de diamètre :
- 200-300 g de pâte sablée,
- 10-15 cl de crème liquide,
- 2 jaunes d’œuf,
- 2 cuillères à soupe de sucre roux,
- 16-20 Reine-Claude (selon la taille).
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de la recette : Facile
Coût de la recette : €€€
La recette :
1/ Abaisser la pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé et en foncer les cercles à tartelettes posés sur une plaque de cuisson. Piquer les fonds avec une fourchette.
2/ Fouetter la crème avec les jaunes d’œufs et le sucre.
3/ Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en deux. Les disposer sur la pâte en les serrant peu (à la cuisson, elles perdent un peu de volume).
4/ Verser l’appareil sur les prunes.
5/ Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
6/ Déguster tiède ou à température ambiante.
Je ne fais pas souvent non plus des tartelettes aux fruits. NOn pas que je n’aime pas mais il faut reconnaître que la pâte ajoute des calories, d’autant plus que je les fais bien souvent avec une pâte feuilletée que nous préférons bien plus à la pâte brisée. Tu me donne envie tu sais car la reine claude cette année est vraiment excellente !
Merci Marion, gros bisous
oh que oui, c’est tout mignon mais perso, pas envie de me servir de la fourchette, gourmande comme je suis je prends et je mords! Pff j’ai mes papilles qui se réveillent…
Bizz
La fourchette, c’est juste pour la photo, hihi !
merci pour ces délicieuses tartelettes!
Elles sont toutes mimi tes tartelettes, et bien appétissantes !! Bises
J’aime bien aussi la version tartelette moins mon mari qui trouve qu’il y a trop de pâte car il est du genre à laisser les croutes des tartes et à se prendre une réflexion car quand elles sont maison et bien souvent agrémentées de graines ou autre je trouve qu’il abuse. Bises
Je suis d’accord, c’est un peu abusé !
Ces petites tartelettes sont rudement tentantes !
oh qu’elles sont attirantes tes tartelettes, je vais m’inviter à prendre le thé chez toi!!!! bisous
Un dessert tout à fait à mon gout!
Ça à l’air délicieux ! J’en veux!!!!!.