Melon épicé

Bonjour à toutes et à tous,

La saison des melons bat son plein chez la marmotte car j’en achète par lots chez un producteur local : il vaut mieux tard que jamais. Comme c’est bientôt la fin, j’en profite pour tester quelques recettes que j’ai repérées cet été, par exemple cette recette express que j’ai trouvée sur le blog de Lady Milonguera, bien sympa en entrée avec une salade verte et un peu de jambon cru.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 melon,
• 1 cuillère à café d’un mélange d’épices de votre choix (j’ai utilisé un mélange à base de piment, coriandre, gingembre, cannelle et poivre),
• 1 cuillère à soupe de sésame,
• ½ cuillère à café de paprika,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert,
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée,
• sel et poivre.

La recette :
Dans un bol, je mélange le sel, le poivre, le paprika et le jus de citron. J’ajoute l’huile d’olive et enfin la coriandre. Je mélange de nouveau et je réserve le temps de préparer le melon.
Je coupe le melon en deux et je l’épépine. Puis je coupe chaque moitié en cinq ou six tranches. J’ôte la peau du melon.
Je dispose les tranches de melon sur un plat et je les badigeonne de vinaigrette au pinceau.
Dans un bol, je mélange le sésame et les épices. Je saupoudre ce mélange sur chaque morceau de melon et je finis par une touche de paprika pour la déco.
Je place au frais jusqu’au moment du repas. C’est prêt !